Περιμένετε, έλεγα ένα βούτυρο δωρεάν ελληνικό μπισκότο βουτύρου;! Είμαι τρελός?! Καλά Ναι, αλλά αυτό είναι δίπλα στο σημείο. Το γεγονός είναι ότι το έκανα. Και και οι δύο εκδόσεις εγκρίνονται από τον αγαπημένο πατέρα μου Kourabiedes που δεν εγκρίνει εύκολα φαγητό.
Μπορώ να κάνω kourabiedes μπροστά από το χρόνο;
Τυλίγω το κεφάλι μου γύρω από αυτό το γεγονός πριν από λίγο πριν, γιατί δεν ήθελα να έρθει το Πάσχα να έρθει και να πάει σε ένα whirlwind όπως τα Χριστούγεννα έκαναν για μένα. Θέλω να κάνω άφθονο ψήσιμο διακοπών και im off σε μια καλή αρχή ήδη με αυτά τα ελληνικά μπισκότα βουτύρου.
Έχω που σε είπε πριν από αυτό το Match Greek, έτσι αυτά τα cookies ήταν ένα τεράστιο μέρος των διακοπών για μένα μεγαλώνουν. Ελληνικά μπισκότα βουτύρου ή Kourabiedes , είναι πολύ παραδοσιακά για τα Χριστούγεννα, το Ελληνικό Πάσχα και τα βαπτίσματα και κανονικά ψήνονται με ένα ολόκληρο σκελίδα μέσα.
Είναι παρόμοια με τα μεξικάνικα μπισκότα γάμου, τα ρωσικά κέικ τσαγιού, ή τα μπισκότα χιονοστιβάδας, όπως πολλοί άνθρωποι τους αποκαλούν. Έχω κάνει τους λίγο λιγότερο παραδοσιακό από Αρωματικό με άφθονο φρέσκο χυμό λεμονιού Meyer και Zest, και νομίζω ότι αυτή είναι η καλύτερη έκδοση ποτέ.
Το οργανικό αλεύριο αλεύκαστο λευκό αλεύρι σε όλη τη χρήση είναι το ίδιο αλεύρι υψηλής πρωτεΐνης που χρησιμοποιείται από επαγγελματίες αρτοποιούς και παράγει υψηλές, καλά υφασμάτινες φραντζές ψωμιού, όπως και παράγει φως, ευάερα ψημένα προϊόντα. Είναι απίστευτα ευπροσάρμοστο για όλες τις ανάγκες ψησίματος!
Αυτά τα προϊόντα, καθώς και πολλά άλλα προϊόντα Bobs Red Mill, είναι συρραπτικά στο ντουλάπι μου. Μου αρέσει να αλλάζει μέρος του αλεύρου με το αμύγδαλο γεύμα στο ψήσιμο μου για να δώσω την ενίσχυση ψημένης διατροφής, καθώς και μια ώθηση στη γεύση. Η υφή αυτών των cookiesis εκπληκτικά Light και η γεύση αμυγδάλου είναι η τέλεια Compliment στο λεμόνι.
Μπορεί να αναρωτιέστε γιατί θέλετε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη σε σκόνη αντί για κοκκοποιημένη ζάχαρη, και αυτό συμβαίνει επειδή η σκόνη ζάχαρης περιέχει άμυλο αραβοσίτου, η οποία έχει ως αποτέλεσμα απίστευτα μαλακά μπισκότα. Αυτά τα μπισκότα είναι τόσο μαλακά που λίγο λιώνουν στο στόμα σας.
Κρέαμε το λεμόνι μου με το βούτυρο και τη ζάχαρη για να απελευθερώσει πραγματικά τη γεύση εσπεριδοειδών από το ζοφερή. Δεν μπορούσα να παραμείνω από την προσθήκη φρέσκου χυμού λεμονιού ούτε, επειδή δεν υπάρχει κάτι τέτοιο τόσο εσπεριδοειδές κατά τη γνώμη μου.
Κτυπήστε τα ξηρά συστατικά σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ενσωματωθούν, στη συνέχεια αυξήστε την ταχύτητα στο μέσο και τον κτύπημα μέχρι να αρχίσει να συγκρατεί τη ζύμη. Θα εξακολουθεί να είναι σε συστάδες και αυτό είναι εντάξει. Απλά ζυμώμε απλά τις συστάδες της ζύμης μαζί με τα χέρια μας.
Δημιουργήστε τη ζύμη σε μπάλες και τοποθετήστε τα 1 Εκτός από τα 2 σερφ Μου αρέσει να ψήνω κάθε παρτίδα ξεχωριστά , αλλά αν θέλετε να τα ψήσετε ταυτόχρονα, βεβαιωθείτε ότι τοποθετείτε ένα ράφι στο κάτω μέρος τρίτο και το άλλο στο πάνω τρίτο του φούρνου. Περιστρέψτε τα τηγάνια από πάνω προς τα κάτω και προς τα πίσω στο μπροστινό μισό κατά τη διάρκεια του χρόνου ψησίματος, έτσι ώστε να ψήνουν ομοιόμορφα.
Αυτά τα μπισκότα λεμονιού Meyer είναι υπέροχα για να δώσουν μακριά ως δώρα επειδή διατηρούν τουλάχιστον 2 εβδομάδες σε ένα αεροστεγές δοχείο. Ο Έλληνας θείος μου έφτασε τις οικογενειακές μου κονσέρβες Kourabiedes κατά τη διάρκεια των διακοπών σε μια κουβέρτα ζάχαρης σε σκόνη και πάντα ανυπομονούμε να που λαμβάνονται .
Meyer λεμόνι Ελληνικά μπισκότα βουτύρου Κουραμπέλι
Για όσους από εσάς δεν είχαν ποτέ την ευκαιρία να δοκιμάσετε την Κουλουράκια πριν, είναι μπισκότα βουτύρου, στην ξηρά πλευρά όπως το biscotti. Σκοπεύουν να απολαμβάνουν καφέ ή τουλάχιστον γάλα. Είναι ελαφρώς γλυκές, με βανίλια και τζάμια με πλύσιμο αυγών. Και είναι νόστιμα, μια απλή γεύση, αλλά ένα από τα καλύτερα γύρω.
Σε ένα μεγάλο μπολ μαστίγιο το βούτυρο μέχρι το λευκό και το χνουδωτό. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη σε σκόνη κούπας. Συνεχίστε να αναμειγνύετε και προσθέστε τον κρόκο αυγού και το κονιάκ ή το ούζο. Σε ένα άλλο μπολ Sift αλεύρι και ανακατέψτε καλά με τη σκόνη ψησίματος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. Προσθέστε το μίγμα αλευριού στο βούτυρο και ανακατεύετε. Ζυμώστε για λίγα λεπτά και αν χρειαστεί προσθέστε λίγο αλεύρι. Αυτή η ζύμη θα είναι λίγο κολλώδης. Βάλτε τη ζύμη στο ψυγείο για 10-15 λεπτά.
Κάντε το δικό σας υποκατάστατο νερού λουλούδι προσθέστε σε ένα μικρό δοχείο 1 ½ φλιτζάνι νερό, φλούδα πορτοκαλιού από 1 πορτοκαλί και μερικά ολόκληρα σκελίδες. Φέρτε το νερό σε βρασμό, στέλεχος και το υποκατάστατο νερού λουλουδιών είναι έτοιμο για χρήση.
