Μπορώ να μαγειρέψουν κάτι σε χαμηλότερη θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα; . Όσο χαμηλότερη είναι η θερμοκρασία, τόσο περισσότερος χρόνος θα χρειαστεί, και η juicier θα είναι. Οι περισσότεροι φούρνοι είναι μακριά από περίπου 25 βαθμούς ούτως ή άλλως, έτσι εφ 'όσον σύνολο του γύρω από την επιθυμητή θερμοκρασία, το πιάτο θα πάνε καλά.
Πώς θα ρυθμίσετε χρόνους μαγειρέματος για διαφορετικές θερμοκρασίες;
Μπορείτε να μαγειρέψετε 2 ή περισσότερα πιάτα στο φούρνο με τη μία; Ναί. . Τα πιάτα θα λάβει τυπικά 15 τοις εκατό περισσότερο από ό, τι για να μαγειρέψουν αν μόνο το ένα είναι το μαγείρεμα, έτσι ρυθμίστε το χρόνο <Α7> αναλόγως . Για να εξασφαλίσει ακόμη και το μαγείρεμα, βεβαιωθείτε ότι ο φούρνος είναι πλήρως προθερμαίνεται πριν από την εισαγωγή πιάτα, και περιστρέψτε τα πιάτα στα μέσα της διαδρομής.
Πώς θα ρυθμίσετε χρόνους μαγειρέματος για τα πολλαπλάσια στοιχεία;
Ένα μεγάλο μέρος αυτής της επιστήμης έχει να κάνει με τη θερμοκρασία που ψήνουμε πράγματα, και έχετε ίσως παρατηρήσει ότι πολλές συνταγές για τα πράγματα όπως τα μπισκότα και κέικ όλα φαίνονται να απαιτούν την ίδια θερμοκρασία: 350 βαθμούς Φαρενάιτ . Δεν έχει σημασία αν το ψωμί μπανάνα ή τα μπισκότα τσιπ σοκολάτας. και ότι φαίνεται λίγο παράξενο. Θαρρείς και θα υπήρχε κάποια παραλλαγή εκεί, οπότε γιατί 350; Δεν είναι πραγματικά αυθαίρετη, και οι λόγοι για τους οποίους είναι ένα ενδιαφέρον μείγμα της επιστήμης και της ιστορίας.
Πόσο σημαντική είναι η αντίδραση Maillard;
Αλλά το πρόβλημα είναι, συχνά ξεχνάμε τι θερμοκρασία ψήνουμε ορισμένους τύπους ψωμιού σε. Δεν ξέρω πόσες φορές Ive πάει να προθερμάνετε το φούρνο μόνο για να φωνάξει στο άλλο δωμάτιο, Carrie, τι θερμοκρασία δεν θα ψήνουν αυτό σε ξανά;
Μπορείτε να μαγειρέψετε κάτι σε χαμηλότερη θερμοκρασία για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα;
Μπορείτε να μαγειρέψουν δύο πράγματα ταυτόχρονα στο φούρνο; Αν ένα πιάτο κλήσεις για ψήσιμο θερμοκρασία του 325α ° F και άλλες προσκλήσεις υποβολής 375Α ° F, μπορείτε να συναντηθούν στη μέση και μαγειρέψτε τόσο σε 350A ° F. Οι περισσότεροι φούρνοι είναι συνήθως μακριά από περίπου 25 μοίρες, οπότε και οι δύο θα πρέπει να είναι μια χαρά. Η εξαίρεση είναι ψημένα αγαθά, τα οποία απαιτούν μια θερμοκρασία συγκεκριμένο.
Πώς μπορείτε να προσαρμόσετε το ψήσιμο του χρόνου και της θερμοκρασίας;
Πώς μπορείτε να προσαρμόσετε το ψήσιμο του χρόνου; Απλά να αυξήσει τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 25 βαθμούς F και τη μείωση του χρόνου ψήνουμε κατά το ένα τέταρτο. Σε αυτό το συγκεκριμένο παράδειγμα, από το τηγάνι σας είναι 1 ίντσα μεγαλύτερο, μεγαλύτερη επιφάνεια θα εκτεθεί. Το υγρό στο κουρκούτι κέικ θα <α5> εξατμιστεί γρηγορότερα, το οποίο σημαίνει ότι θα ψήνουν γρηγορότερα.
Τι συμβαίνει όταν ψήνουμε σε χαμηλότερη θερμοκρασία;
Λοιπόν, δεν υπάρχει ρύθμιση της θερμοκρασίας στο σύνολο σε ένα φούρνο μικροκυμάτων. Έχει μόνο τις ρυθμίσεις επιπέδου ισχύος, όπως 1,2,3. 0. Για να ψήνουν ένα κέικ στο φούρνο μικροκυμάτων, πρέπει να ρυθμίσετε το επίπεδο ισχύος έως 100 της συνολικής ισχύος απόδοσης . Αν έχετε φούρνο μικροκυμάτων με λειτουργία συναγωγή ενεργοποιημένη, 180C είναι η θερμοκρασία για το ψήσιμο μια τούρτα.
Φυσικά, δεν είναι κάθε συνταγή κλήσεις για τις 350F κατσαρόλες preheatsome και υγρό ψήνει θα απαιτούν χαμηλότερες θερμοκρασίες, ενώ οι ανάγκες πίτσα τοποθετείται στο πιο hot δυνατό φούρνο για να πάρετε μια τέλεια τραγανή κρούστα. Αλλά 350F ακόμα φαίνεται σαν κάποιο είδος μαγικό αριθμό μεταξύ των δύο άκρων που εμφανίζεται παντού.
Η αλήθεια είναι, 350F magicits isnt απλά ένα μέσο. Με τα χρόνια, σεφ και <α4> επιστημόνων έχουν βρει 350F είναι η πιο ακριβή μέσον για ψήσιμο τα πράγματα χωρίς να ξηραίνει το εσωτερικό τους ή κάψιμο εξωτερικούς χώρους τους.
Ενώ η χαμηλή και αργή ψήσιμο σε θερμοκρασίες κάτω από 300F θα μαγειρέψουν τα πράγματα σε όλη τη διαδρομή μέσα και να αποτρέψει την καύση, η μέθοδος αυτή κινδυνεύει να στεγνώσει τα πάντα, από το κέικ με παρμεζάνα κοτόπουλου. Το ψήσιμο σε χαμηλές θερμοκρασίες θα κάνει επίσης το Maillard reactionthe διαδικασία που δίνει τοστ χρώμα και πολύπλοκο flavoroccur πιο αργά, δηλαδή το φαγητό σας μπορεί να μοιάζει με αναιμία που βγαίνει από το φούρνο αμαύρωση.
Η θερμοκρασία 350F είναι απλά ένα <α1> τυποποίησης του δύσκολο, σχολαστικός επιστήμη του ψησίματος. Μια συνταγή για τα μπισκότα στο πίσω μέρος του μια τσάντα των τσιπ σοκολάτας μπορεί να καλέσει για ένα 350F προθέρμανσης, αλλά παράγοντες, όπως το πού ζείτε, τι είδους είστε φούρνο χρήση, και πόσο καιρό youve διατηρημένα με απλή ψύξη ζύμη σας θα μπορούσαν όλα να επηρεάσουν πόσο καλό είναι αυτό σύστασης is325F ή 375F μπορεί να σας ταιριάζει καλύτερα.
Προθερμαίνετε δεξιά, αλλά τα τρόφιμα εξακολουθούν να είναι λάθος; Επενδύστε σε θερμόμετρο φούρνου
Η λύση? Αγοράζοντας ένα επιπλέον θερμόμετρο φούρνου "όπως τα εξαιρετικά αξιολογημένα προϊόντα Theylor Precision Products Thermometer" που κρέμεται σε ένα από τα ράφια και σας δίνει την πιο ακριβή δυνατή εκτίμηση του πόσο ζεστό είναι στην πραγματικότητα μέσα στο φούρνο σας.
