Εύκολο καλαμπόκι στη σχάρα στο καλαμπόκι με φλοιό το τέλειο καλαμπόκι στη σχάρα, χωρίς φύλλο που απαιτείται, γλυκό και charred, έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά. Λειτουργεί εξαιρετικά ως ένα πιάτο ή προστίθεται σε σαλάτες, κύπελλα ή σούπες. Ένα καλοκαιρινό φαβορί και βασικό σε BBQ Συγκέντρωση .
Αν με ακολουθήσατε για λίγο, ξέρετε ότι δεν είναι ένα μυστικό που im ένας καλοκαιρινός εραστής και να απολαύσετε ψησταριά. Μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές ψησίματος στο blog μου από τα ψάρια, τα θαλασσινά σε ψητά κρέατα, λαχανικά και φρούτα. Είναι πολύ διασκεδαστικό να προετοιμάσετε τα τρόφιμα στη σχάρα και το καλαμπόκι είναι ένα από τα αγαπημένα μου λαχανικά για ψησταριά.
Πώς να κάνετε το καλύτερο καλαμπόκι στη σχάρα στο κοτσάνι με το φλοιό;
Τίποτα δεν λέει το καλοκαίρι σαν να πυροβολεί τη σχάρα για ένα μπάρμπεκιου. Και ενώ τα ευαίσθητα κομμάτια μπριζόλα και κοτόπουλο στη σχάρα μπορεί να είναι τα αγαπημένα μακράς βασιλεία ανεμιστήρα του cookout, Celebrity Chef Jernard Wells λέει ότι το καλαμπόκι στη σχάρα είναι πραγματικά το αστέρι του δείπνου.
Husk Off: Για μια γυμνή σχάρα καλαμποκιού, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να αφαιρέσετε ολόκληρο το φλοιό. Ξεκινήστε από την κορυφή του αυτιού όπου η δέσμη των χορδών ονομάζεται επίσης μετάξι προεξέχει. Ξεχωρίστε το φλοιό και ξεφλουδίστε το προς τα κάτω εκθέτοντας τους πυρήνες. Αφαιρέστε ολόκληρο το φλοιό και όλο το μετάξι που μπορείτε να διαχειριστείτε. Το Wells προτείνει να χρησιμοποιήσετε μια οδοντόβουρτσα για να βουρτσίζετε τυχόν περίσσεια stringy κομμάτια.
Φύλλο-τυλιγμένο: Ψήσιμο με καλαμπόκι τυλιγμένο σε αλουμινόχαρτο είναι όπου μπορείτε να εισάγετε τις περισσότερες γεύσεις. Μπορείτε να εποχή τις πυρήνες άμεσα, τότε το φύλλο ενεργεί ως φλοιό, κρατώντας στους φυσικούς χυμούς. Για άλλη μια φορά, τρίψτε το φλοιό καλαμποκιού εντελώς μακριά σε λάδι ή βούτυρο και καρύκευμα και στη συνέχεια τυλίξτε ολόκληρο το αυτί σε φύλλα. Κάνετε μικρές σχισμές με ένα πιρούνι γύρω από το καλαμπόκι για να "επιτρέπουν τα tidbits των πυρήνων στο καλαμπόκι για να αγγίξετε την επιφάνεια της σχάρας για να πάρετε αυτά τα όμορφα char σημάδια", λέει ο Wells.
Η Αντωνία είναι ένας τρόπος ζωής και ο συγγραφέας τροφίμων από τη Νότια Φλόριντα. Έλαβε ένα πτυχίο A4> από το Πανεπιστήμιο της Βοστώνης και αγαπά τα πάντα για τη ζωή στην πόλη. Εκτός από το που συμβάλλει στο Insider, η Antonia γράφει για τη σημερινή επίδειξη, τη θεραπεία διαμερισμάτων, τα τρόφιμα52 και τη φασαρία. Όταν δεν γράφετε, θα την βρείτε στην κουζίνα που επιδιώκει να φτάσετε στο Barefoot Contessa Status, το περπάτημα στην παραλία ή παρακολουθώντας ROM-COM Marathons .
Είναι η μέση του καλοκαιριού και η εποχή του χρόνου όταν το φρέσκο καλαμπόκι είναι εμφανίζεται σε καταστήματα, αγορές αγροτών, και τα οδικά veggie περίπτερα. Γλυκό κίτρινο, το λεπτό λευκό, και το κίτρινο και το λευκό καλαμπόκι είναι όλα νόστιμα για ψητά καλαμπόκι και ιδανικό για οποιοδήποτε καλοκαιρινό μπάρμπεκιου, ένα πάρτι πίσω ή ένα απλό πιάτο.
Μόλις το φλοιό τραβιέται μακριά από το καλαμπόκι, το καλαμπόκι αρχίζει να στεγνώσει. έχουν δει στοίβες καλαμποκιού με αυτόν τον τρόπο στις αγορές επειδή οι κορυφές απλά δεν έμοιαζαν τέλεια για να γίνουν ανεπιθύμητα καλαμπόκι. Ειλικρινά, τώρα και στη συνέχεια αγοράζω ένα αυτί που μόλις μεγάλωσε αστείο ή οι πυρήνες δεν αναπτύσσονται έτσι ώστε κάποιος δεν ήταν κάτοχος. Το πιο καλαμπόκι είναι όμορφο μέσα.
Τι γίνεται με τις καστανές και άσχημες κορυφές του καλαμποκιού ή που φοβάται λίγο σκουλήκι; Είμαι εδώ για να σας πω ότι το καλαμπόκι είναι ακόμα καλό. Απλά κόψτε την κορυφή που δεν είναι καλά. Όταν βλέπω λίγο σκουλήκι στο καλαμπόκι μου, το χαιρετίσω σχεδόν επειδή αυτό σημαίνει ότι το καλαμπόκι πιθανότατα δεν καλύπτεται με ένα δυσάρεστο εντομοκτόνο. Είναι ένα καλό σημάδι Το καλαμπόκι είναι οργανικό.
Πρέπει να απολαύσετε το καλαμπόκι πριν από τη σχάρα; Εάν ψήνετε το φρέσκο καλαμπόκι, δεν χρειάζεται να το απολαύσετε, δεδομένου ότι οι φλοιοί εξακολουθούν να έχουν υγρασία σε αυτά. Αυτή η μέθοδος No-Soak κάνει τη σχάρα του καλαμποκιού γρήγορα και εύκολη.
Πρέπει οι φλοιοί να αφαιρεθούν πριν από τη σχάρα; Θα πρέπει να τραβήξετε τυχόν χαλαρά φλοιούς από το αυτί καλαμποκιού, αλλά να αφήσετε τα φλοιό, επειδή έχουν υγρασία σε αυτά, τα οποία θα δημιουργήσουν ατμό και αυτό βοηθά στη μαγειρέψτε το καλαμπόκι και το κρατά ζουμερά. Να είστε προσεκτικοί οι φλοιοί μπορούν να πιάσουν φωτιά, να χτυπήσουν τα χαλαρά φλούδες και να κρατήσουν τα άθικτα στο αυτί.
Πρέπει να αφαιρεθεί το μετάξι καλαμποκιού πριν από τη σχάρα; Δεν απομακρύνω το μετάξι από τότε που δεν τραβήξω τα φλοιό πίσω. Ωστόσο, θα πρέπει να κόψετε το μετάξι καλαμποκιού στην κορυφή του αυτιού του καλαμποκιού, αφού θα καεί στη σχάρα. Απλά αποκόψτε το πλεόνασμα μετάξι με ψαλίδι και με αυτό, θα απενεργοποιήσετε τα λεπτά κομμάτια των φλοιών.
Το καλοκαίρι είναι διαβόητο για την περίοδο ψησίματος. Μας αρέσει να ψήνουν τα κρέατα σαν μπριζόλα, κοτόπουλο και μπιφτέκια, αλλά θέλουμε επίσης να σχιστούν λαχανικά όπως σπαράγγια ή κολοκυθάκια. Νέο που δοκιμάσαμε πρόσφατα ήταν καλαμπόκι!
Έχετε ποτέ ψητά καλαμπόκι πριν;! Βασικά το βράζουμε ή το φούρνο μικροκυμάτων αν ήταν σε ένα τσίμπημα. Και οι δύο είναι νόστιμα, αλλά τίποτα δεν χτυπά την καταπληκτική γοητευτική γεύση που προέρχεται από τη ρίψη της στη σχάρα.
Επιλέγοντας το καλύτερο καλαμπόκι στο COB:
Εξομολόγηση: Παρόλο που το φρέσκο είναι το καλύτερο, δεν έχω πάντα τρέξει στην αγορά κάθε φορά που θέλω καλαμπόκι στο καλαμπόκι, ούτε είναι πάντα διαθέσιμη. Έτσι, όταν το καλαμπόκι πωλεί σε εξαιρετικές τιμές, άρρωστος αγοράστε πολλά αυτιά για να κρατήσετε στην κατάψυξη.
Βλέποντας καλαμπόκι στο καλαμπόκι: Ένας άλλος τρόπος για να εγχυθεί η γεύση στα κοτσάνια είναι η πρώτη τους. Αυτό μπορεί να γίνει ανεξάρτητα από τη μέθοδο που χρησιμοποιείτε για να ψήνετε τα καλαμπόκι καλαμποκιού. Γεμίστε ένα δοχείο με 1 γαλόνι νερού και αλάτι κουταλιού. Τοποθετήστε τα στεγανά Cobs στο νερό για να απολαύσετε. Θα χρειαστούν τουλάχιστον 30 λεπτά για να είναι αποτελεσματικά η άλμη. Μπορείτε να τα απολαύσετε για μια ώρα, αλλά όχι περισσότερο. Μετά από μια ώρα το αλμυρό νερό θα αρχίσει να έχει αρνητικό αντίκτυπο στο καλαμπόκι.
Για να επαναθετήσετε τα cobs: Προθερμάνετε το φούρνο σε 350F. Μπορείτε να τυλίξετε τα κόμπους σε φύλλα πριν να τα παίξετε στο φούρνο, ή ακόμα και να τοποθετήσετε τα cobs τυλιγμένα στα φλοιό τους στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί καθ 'όλη τη διάρκεια.
Αξιοποιήστε στο έπακρο τον κήπο ή τον υπαίθριο χώρο σας και καλέστε κάποια οικογένεια και φίλους γύρω για μια σχισμή στη σχάρα με πολλά απόσαλλα και πλευρικά πιάτα ή απλά να πάρετε το βράδυ σας σε εξωτερικούς χώρους και να το κρατήσετε απλό.
9. Εάν οι μέρες παίρνουν πιο δροσερό και δεν έχετε υπαίθρια θερμαντήρες, διπλώστε μια κουβέρτα πάνω από κάθε καρέκλα πίσω, ώστε η οικογένειά σας και τους φίλους σας να τυλίξουν αν αρχίσουν να αισθάνονται ψυχρά. Το T είναι ένα από αυτά τα μικρά πινελιές που όλοι θα θυμούνται.
10. Για να καθαρίσετε τη σχάρα εύκολη, καθαρίστε τη σχάρα σας μετά το μπάρμπεκιου σας ενώ είναι ακόμα ζεστό, χρησιμοποιώντας μια συρμάτινη βούρτσα, μερικά scrunched φύλλο κουζίνας
