Έτσι, αρπάξτε μια σπάτουλα ή ένα χτύπημα χεριού και ένα βαρύ πυθμένα pan κατά προτίμηση ένα χυτοσίδηρο ένα, ενεργοποιήστε τη θερμότητα και αφήνετε να παίξει με λευκό αλεύρι και λάδι μέχρι να γίνουν πραγματικά ένα gumbo roux πλούσιο, σκοτεινό, έντονο με τόσα βάθος γεύσης .
Ποιο είναι το καλύτερο λάδι για να κάνετε ένα roux;
Η κύρια έκκληση σε ένα ξηρό Gumbo Roux για μένα, είναι η σημαντική μείωση του πετρελαίου. Τώρα αντί για ένα φλιτζάνι πετρέλαιο, έχετε μόνο το λίπος που δημιουργείται από το μαγείρεμα του λουκάνικου και του κοτόπουλου. Πολύ πιο εύκολο να αποβληθεί
πάχυνση του gumbo και άλλων πλούσιων στιφάδων φαίνεται εύκολη και απλή στη θεωρία, αλλά θα μπορούσαμε να το πούμε ποτέ ότι στην κυρία ανακατεύοντας ένα τέλεια αναλογισμένο κατσαρόλα από βούτυρο και αλεύρι μέχρι ο αγκώνας της να αισθάνεται σαν να πέσει; Σε περίπτωση που οι Gumbo Gods είναι ακούγοντας , ας πούμε ότι είναι δύσκολο Όχι. Το Roux μπορεί να είναι το πιο σημαντικό μέρος της συνολικής διαδικασίας στιγματισμού, για να μην αφεθεί με υδρόβια, Αρωματική σούπα λουκάνικου .
Πολλοί σύγχρονοι νότιοι μάγειροι βρίσκουν ένα πραγματικό roux για να είναι μάλλον χρόνο - εντατικά σε ακριβώς κάθε πολυάσχομη εβδομάδα ή τις ταραχές οικογενειακές διακοπές, το οποίο μας φέρνει στο μαγείρεμα που μπορεί να είναι η πιο αμφιλεγόμενη δήλωση που εμείς 'Θα κάνεις όλο το χρόνο: Μπορείτε να φτιάξετε το roux στο φούρνο μικροκυμάτων. Ακούστε μας έξω. Λέμε αυτό όχι επειδή θέλουμε να αμαυρώσουμε ολόκληρη την παράδοση του Gumbo που κάνουν στο νότο, αλλά επειδή είναι καθήκον μας να αναμεταδίδουμε πληροφορίες που μπορεί να βοηθήσουν μια πολυάσχολη μητέρα να κάνει δείπνο για μια οικογένεια πέντε και μάλλον δεν θα δούμε όλη την παράδοση να κάνει το gumbo να πεθάνει πάνω από έναν αγώνα για το φούρνο μικροκυμάτων.
Όταν κάνετε το Roux πάνω από το σκελετό, μπορείτε να περιμένετε να στέκεστε πάνω από τη τηγάνι και να ανακατεύετε συνεχώς για τουλάχιστον μισή ώρα. Μισή ώρα! Ο καρπός σας δεν θα σας κοιτάξει ποτέ ξανά το ίδιο. Η μέθοδος μικροκυμάτων για την κατασκευή του Roux διαρκεί λιγότερο χρόνο και απαιτεί λιγότερη ανάδευση, γι 'αυτό απευθύνεται σε όποιον έχει άλλα πράγματα που να κάνει εκτός από το whisking.
Για να κάνετε το Roux στο φούρνο μικροκυμάτων, ακολουθήστε αυτά τα απλά βήματα:
Απλά θυμηθείτε, αν σκοπεύετε να το αφήσετε να κρυώσει στην κατσαρόλα προτού να το χρησιμοποιήσετε, να σταματήσετε μερικές αποχρώσεις ελαφρύτερες από ό, τι σκοπεύετε, επειδή θα συνεχίσει να μαγειρεύει από την ακτινοβόλο θερμότητα. Για να αποφύγετε να μαγειρεύετε περαιτέρω, θα πρέπει να το μεταφέρετε από την κατσαρόλα, αλλά να θυμάστε ότι τα πράγματα είναι gunna να είναι σούπερ ζεστό. Όπως, ηλίθιο ζεστό. Εννοώ το υγρό napalm. Έτσι παρακαλώ να είστε προσεκτικοί. Αλλά, το κάνατε! Όλα τα μαγειρεμένα ένα έτοιμο για χρήση ή το Youcancore του σε γυάλινα βάζα στο ψυγείο / Freezert που χρειάζεστε.
Λατρεύω ένα καλό gumbo, αλλά άρρωστος είναι ένας από τους πρώτους που θα παραδεχτεί ότι μπορεί να είναι λίγο δύσκολο να κάνει. Το πιο δύσκολο κομμάτι για τους περισσότερους ανθρώπους είναι το roux. Αυτό είναι ένα μείγμα αλεύρι και γάλα που πρέπει να προετοιμαστεί μόνο το δικαίωμα να δώσει το gumbo την υφή του.
Γιατί χρειάζεστε ένα roux; Πρόκειται για ένα απλό πάχους που βοηθάει να φέρει μερικές από τις γεύσεις του πιάτου. Είναι μια πιο ενδιαφέρουσα παχιά από το cornstarch και είναι πιθανό ότι έχετε και τα αλεύρι και το βούτυρο στο χέρι στην κουζίνα σας.
Πόσο βούτυρο και πόσο αλεύρι αναμιγνύετε μαζί για να το κάνετε αυτό; Όχι όλα τα Roux γίνονται τα ίδια. Μερικοί από αυτούς χρησιμοποιούν διαφορετικές αναλογίες από άλλες. Όταν το κάναμε αυτό για το Gumbo, επρόκειτο να χρησιμοποιήσουμε την ίδια ποσότητα βουτύρου καθώς κάνουμε αλεύρι. Έτσι, για παράδειγμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 3/4 φλιτζάνι αλεύρι με 3/4 φλιτζάνι βούτυρο για το roux σας. Αυτό θα κάνει ένα roux thats δεν είναι πολύ παχύ αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να χτυπήσει το gumbo σας για να το δώσει τη σωστή υφή και συνέπεια.
Πόσο καιρό χρειάζεται για να κάνει ένα roux για gumbo; Δεν χρειάζεται πολύ καιρό για να γίνει αυτό - μόλις λίγα λεπτά το πολύ. Βεβαιωθείτε ότι έχετε λιώσει το βούτυρο σας σε ένα τηγάνι ή στο μικροκυμάτων πρώτα και στη συνέχεια ανακατέψτε το αλεύρι σας στο λιωμένο βούτυρο. Ένα λάθος που κάνουν οι άνθρωποι είναι να βάλουν και τα δύο συστατικά σε ένα τηγάνι και να ζεσταθούν τα πάντα μαζί. Τα δύο συστατικά δεν θα συνδυάσουν σωστά αν το κάνετε αυτό και είστε πιθανό να το χάσετε.
Μετά youve έκανε την Roux, τι μπορείτε να κάνετε με αυτό; Μπορείτε να το προσθέσετε σε μπάμια, αλλά ίσως να μην είναι έτοιμος να κάνει αυτό ακριβώς ακόμα. Μπορείτε να κάνετε αυτό μπροστά από το χρόνο και να το αποθηκεύσετε στο ψυγείο ή στην κατάψυξη. Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για λίγες μέρες ή στην κατάψυξη για εβδομάδες. ΕΝΑ
Εύκολο κοτόπουλο και Λουκάνικο μπάμια είναι ένα Cajun αγαπημένο υγιή συνταγή μπάμια. Αν είστε ψάχνει για μια πιο υγιή συνταγή μπάμια, είστε στο σωστό μέρος. Όταν σκέφτεστε Λουιζιάνα κουζίνα, μπάμια έρχεται στο μυαλό και ειδικά σε κρύο καιρό. Αυτό το go-to αγαπημένη συνταγή είναι Holly Cleggs ακτή του Περσικού Κόλπου Αγαπημένα βιβλίο μαγειρικής. ο μυστικό για μια υγιή μπάμια είναι στην υγιή Roux! Διαβητική συνταγές μπάμια κοτόπουλο είναι δύσκολο να βρεθούν. Το καλύτερο από όλα, όταν δοκιμάσετε αυτή την εύκολη συνταγή μπάμια, ποτέ δεν θα το γνωρίζουν αυτό είναι επίσης μια διαβητική συνταγή μπάμια!
Μην νομίζετε ότι αυτό μπάμια θα έχετε στέκεται πάνω από τη σόμπα για ώρες! Το καλύτερο μέρος για αυτό το υγιές Roux είναι μπορείτε καφέ το αλεύρι μπροστά από το χρόνο. Εάν youve έκανε ποτέ μπάμια, το Roux είναι ό, τι είναι χρονοβόρα. Με το Roux κάνει και αν έχετε αγοράσει προ-ψιλοκομμένο καρύκευμα, μπορείτε να μαστίγιο αυτό το υγιές μπάμια για δείπνο.
Σε μεγάλες αντικολλητικό κατσαρόλα επικαλυμμένα με σπρέι αντικολλητικό μαγειρέματος, τσιγαρίστε λουκάνικο σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι τραγανό καφέ. Θέστε κατά μέρος και αφαιρέστε τυχόν περίσσεια λίπους. Επαναβαφή κατσαρόλα με αντικολλητικό μαγείρεμα ψεκασμού.
Σταδιακά προσθέτουμε το ζωμό κοτόπουλου, μπάμιες, το θυμάρι, το πιπέρι καγιέν, και αλατοπιπερώνετε. Φέρεται σε βρασμό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε 30 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να μαλακώσει. Προσθέστε το λουκάνικο και τα πράσινα κρεμμύδια μαγείρεμα 5 λεπτά.
Ποιος doesnt συνδέσει ένα κοτόπουλο και Λουκάνικο μπάμια με Λουιζιάνα; Α, αλλά με Holly Cleggs ακτή του Περσικού Κόλπου Αγαπημένα cookbook έχετε υγιεινές συνταγές Cajun και ακόμη και ένα υγιές μπάμια! Τυπικοί βρείτε όλα τα αγαπημένα σας υγιεινές συνταγές καραβίδες όπως και τα περισσότερα δημοφιλή Αστακοί Etouffee.
Ομάδα Holly είναι τόσο ενθουσιασμένοι για να σας δώσει απόλυτο φαβορί Νότια συνταγές Hollys σε αυτή την Λουιζιάνα Μενού: Τέσσερις Μενού με Cajun Flair downloadable e-book διαθέσιμη μόνο 1. 9! Αν νομίζατε Νότια τρόφιμα άνεση isnt υγιεινό, ξανασκεφτείτε το. Μπορείτε να πάρετε 4 αγαπημένο υγιεινό μενού Cajun, δείπνα, δεκατιανό και γεύμα? και το καλύτερο από όλα, έρχεται με μια λίστα αγορών, ώστε όλη η δουλειά γίνεται για σας από το μενού για να παντοπωλείο τρέξιμό σας!
υγιέστερο και EASY-TO-MAKE Νότια Cajun συνταγές με τη διατροφική πληροφορία. Αν έχετε ανησυχίες για την υγεία, χωρίς γλουτένη και διαβητικούς, συνταγές τόνισε χώρους. OWNLOAD αυτό το go-to καθοδηγήσει από νόστιμα φαγητά.
Αυτό είναι μια τέτοια δημοφιλής συνταγή μπάμια, επειδή είναι εύκολο να κάνει, όπου κι αν ζουν, αλλά και υγιείς. Είναι ακόμη ένας διαβητικός συνταγή μπάμια πραγματοποίηση αυτής της σούπας την τέλεια επιλογή για τους ανθρώπους που αγαπούν Cajun συνταγές. Κοτόπουλο και τη συνταγή λουκάνικο μπάμια είναι ακόμη εμφανίζεται στο γυναικείο Heath περιοδικό! Ακτή του Περσικού Κόλπου Αγαπημένα cookbookgives την ευκαιρία να απολαύσετε όλες τις αγαπημένες σας συνταγές Cajun, αλλά έκανε να κόψετε και καταπληκτική σας!
Μπορείτε να αφήσετε το ρύζι του μπάμια ή δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το καστανό ρύζι για ένα θρεπτικό ώθηση. Εάν σας υπόσχονται να μην πω, ομάδα Holly ανταποκρίνεται πράγματι καστανό ρύζι με μπάμια και κανείς μας δεν ξέρει! Ένα φλιτζάνι λευκό ρύζι είναι μικρότερη από 1 γραμμάριο ίνας while1 φλιτζάνι καφέ ρύζι έχει 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Αυτό είναι ένα εύκολο θρεπτικά <α3> μετάβαση .
Δοκιμάστε αυτό το ρύζι που έρχεται στην τσάντα. Δεν υπάρχει πλέον το ρύζι <α1> εκφοβισμό . Το βράζουμε σε μια τσάντα λειτουργεί τέλεια και σας δίνει μικρότερες μερίδες. Ελέγξτε έξω το μαγείρεμα είναι για την ευκολία και το χρόνο! Η οικογένειά σας θα αγαπήσει το ρύζι με όλες αυτές τις μεγάλες υγιεινές συνταγές Λουιζιάνα!
Κοτόπουλο και λουκάνικο μπάμια μυστικό στην υγιή Roux συν διαβητικούς μπάμια κοτόπουλο!
Το μυστικό για μια καλή μπάμια είναι η Roux και Hollys μυστικό είναι να χρησιμοποιήσετε καψαλισμένου αλεύρι για ένα υγιές Roux. Δεν είναι μόνο αυτό Roux μια εξοικονόμηση χρόνου, αλλά μπορείτε να πάρετε αυτή την πλούσια γεύση καρυδιού, χωρίς όλα τα λιπαρά. Η μπάμια υπέροχη γεύση και τα Roux ψήνει εύκολα στο φούρνο. Μπορείτε να κάνετε αυτό το υγιές μπάμια οπουδήποτε. Θα πιστεύετε ότι αυτή η νόστιμη μπάμια είναι επίσης ένας διαβητικός συνταγή μπάμια κοτόπουλο; Επίσης, μπάμια παγώνει καλά και δεν ξέρετε μπορείτε επίσης να παγώσει επιπλέον ρύζι;
Έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ πιάστρες σιλικόνης;
Κάνοντας μια Roux είναι η βάση πολλών πιάτων Λουιζιάνα Κρεόλ και Cajun, όπως η μπάμια και jambalaya. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες των Roux από λευκό σε σκούρο? ο χρωματισμός είναι με βάση το πόσο καιρό έχει ψηθεί. Είναι μια εργασία της αγάπης, αλλά δεν χρειάζεται να πτοείται από τη διαδικασία. Εδώ είναι ένα βήμα-προς-βήμα οδηγό με quickvideo στο κάτω μέρος για να σας βοηθήσει στο γαστρονομικό ταξίδι σας.
Rouxwill κρατήσει επ 'αόριστον όταν αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στην κατάψυξη σε ένα δοχείο αεροστεγές. ouxmade με το φυτικό έλαιο μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου για αρκετές εβδομάδες, θα πρέπει πάντα να είναι στο ψυγείο butrouxmade με βούτυρο ή λίπος. Πηγή: Allrecipes. om
Amos Orr μετακόμισε στο Lake Charles το 2008 από τη Βόρεια Ιντιάνα. Μερικές φορές ονομάζεται το Damn Yankee από τη λίμνη του Charles Friends, έχει αγκαλιάσει τον πολιτισμό, τα τρόφιμα και τον προορισμό ως δικό του, που ζει ως Διαρκής Τουριστικός στο δικό του πατρίδα. Μετά από ένα σύντομο τρίψιμο της ζωής στη Νέα Ορλεάνη από το 2015-2018, ο Άμος επέστρεψε στη λίμνη Charles με μια νέα εκτίμηση για την κοινότητα και το μόνο που έχει να προσφέρει.
