Το παγωτό είναι κυρίως νερό, και το νερό παγώνει σε πάγο. Λίπος βοηθά στην αποφυγή της σχηματισμό αυτών των κρυστάλλων πάγου και ζάχαρη βοηθά χαμηλώνοντας το σημείο πήξης. Το αν κόλπο είναι να την ισορροπία υφή και γεύση. Πάρα πολύ λίπος και γεύσης πάρα πολύ λιπαρό. Δεν υπάρχουν αρκετά και τα πράγματα παίρνουν παγωμένα. τυπική αναλογία μου είναι περίπου 2 μέρη κρέμα: 1 μέρος πλήρες γάλα: 6 κρόκους αυγών. Προσθέστε 150 g ή περίπου 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη για κάθε μέρος πλήρες γάλα. Youll να ανταμειφθεί με ένα πλούσιο, αλλά όχι πάρα πολύ υφή βουτύρου.
Μόλις youve καρφωμένο τα συστατικά, ο στόχος για 180 μοίρες κατά το μαγείρεμα την κρέμα. Οτιδήποτε υψηλότερο μέσο πηγμένο αυγά, και ότι μέσα κακή υφή. Dont βασίζονται στην ασαφή κόλπο του μάγειρα μέχρι να στρώσεις το πίσω μέρος ενός κουταλιού για δοκιμή doneness. Youve έρθει μέχρι εδώ, οπότε μην σταματήσει τώρα. Χρησιμοποιώ ένα θερμόμετρο στιγμή-διαβάσει για να είναι στην ασφαλή πλευρά. Μετά, καταψύξτε το βάσης παγωτό σχολαστικά τουλάχιστον 8 ώρες και αποσυνδέσεων, περίπου 20 έως 30 λεπτά.
Μέλι λεβάντας Ricotta παγωτό είναι ο τέλειος συνδυασμός των νότες λουλουδιών, γλυκό τυρί και μέλι. Ελαφριά γλυκιά και απίστευτα κρεμώδες, αυτό το παγωτό είναι τέλειο για εκείνους που προτιμούν ήπια και μοναδικά ζευγάρια!
Χθες έπρεπε να είναι ένα από τα πιο ημερών διασκέδαση της ζωής μου! Πήρα να καταγράψει ένα πιλοτικό για μια <α4> ανταγωνιστική μαγείρεμα show! Και .... δεν θα σας πω γι 'αυτό ακόμα! Δεν θα δημοσιεύσετε γι 'αυτό «til Παρασκευή. Butchie ήταν το καλύτερο μισό του μαγειρέματος ομάδα μου και εγώ πρέπει να της δώσω λίγο χρόνο για να εισάγετε σχόλια της έτσι μπορεί να σας πει τα πάντα για αυτό πάρα πολύ! Αλλά για τώρα αρκεί έτσι λένε, είχαμε πολλή διασκέδαση στην κουζίνα χθες και τώρα συνειδητοποιούν ότι οι δοκιμές τυφλή γεύση είναι πιο δύσκολο από ό, τι φαίνεται!
Είμαι πραγματικά ενθουσιασμένος να είναι ένα μέρος αυτού του διαγωνισμού! Και μιλώντας για τις θέσεις εργασίας τροφοδοσίας θα πρέπει να πάρετε πίσω σε κάνει παγωτά και γλυκά για ένα πάρτι γενεθλίων! τελευταία μου αγάπη παγωτό είναι το μέλι λεβάντας ρικότα παγωτό! Είχα μερικά σε ένα τοπικό κατάστημα παγωτού και απλά έπρεπε να κάνουν περισσότερα! Είναι ελαφρώς γλυκιά και τα floral τόνους της λεβάντας δένουν τέλεια με το μέλι!
Φέρτε το μισό και μισό, το μέλι, λεβάντα και ρικότα σε σημείο βρασμού σε ένα μεγάλο βαρύ κατσαρόλα πάνω από ένα μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να απότομες, καλύπτονται, για μισή ώρα.
gelista ricotta, εικ μέλι παγωτό ml
Φέρτε το μισό και μισό, το μέλι, λεβάντα και ρικότα σε σημείο βρασμού σε ένα μεγάλο βαρύ κατσαρόλα πάνω από ένα μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε το να απότομες, καλύπτονται, για μισή ώρα. Χύστε το μίγμα μέσα από λεπτό κόσκινο σε ένα μπολ και απορρίψτε το λεβάντας. Σε ένα μίξερ συνδυάζουν το αυγό και τη ζάχαρη. Χτυπάμε για ένα λεπτό μέχρι να αφρατέψει. ανακατεύουμε απαλά στο μείγμα κρέμας ricotta μέλι λεβάντας. Μεταφέρετε το μίγμα σε ένα κατασκευαστή παγωτού. Αφήστε το παγωτό και να βγάλεις untilfinishedand πάγωμα σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
Νομίζω ότι αυτό που με τράβηξε σε αυτή την ιδιαίτερη γεύση ήταν το γεγονός ότι μια-δυο μέρες νωρίτερα στη Γένοβα, συζύγους θεία μου μας εξυπηρέτησε το πιο deliciousricotta Ive είχε ποτέ. Ήταν τόσο εκπληκτικά φρέσκο και κρεμώδες. Το στόμα μου είναι πότισμα πληκτρολογώντας απλά αυτό. Πρέπει να πάω πίσω στην Ιταλία.
Έψαξα στο Google ρικότα μέλι σουσάμι παγωτό για να δούμε τι θα μπορούσα να βρω, δεν ήμουν απογοητευμένος από αυτό που βρήκα! Αυτό το καθαρό Wow recipe για ρικότα κρέμα μέλι πάγο φαινόταν <α5> υπόσχεται . Μου προσαρμοσμένη για την παγωτομηχανή προσθέσει το στοιχείο σουσάμι.
Μόλις το μίγμα ricotta μέλι ήταν ομαλή, το έβαλα στην παγωτομηχανή με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος αφήστε το ναό για περίπου 20 λεπτά. Ήμουν <Α9> περιμένουμε το παγωτό να είναι το είδος των μαλακών ανάγκη σύνολο στην κατάψυξη, αλλά έκανα λάθος! Νομίζω ότι η ρικότα έδωσε that σταθερή αλλά κρεμώδη υφή. Με την παγωτομηχανή ακόμα, θα χύνεται στις συνθλίβονται μέχρι καραμέλες σουσάμι για να τα αναμίξετε το
Ναι, έκανα απλά σημαίνει ότι το παγωτό μου ήταν βιβλικών διαστάσεων. Καλά, ίσως του δεν είναι τόσο νόστιμο όπως η γη της επαγγελίας, butits ακόμα αρκετά darned καλή. Εγώ πραγματικά πήρα την έμπνευση μου για αυτή τη συνταγή από μια μικρή βιβλίου μαγειρικής που havefrom Τροφίμων και το περιοδικό Wine ονομάζεται Quick από την αρχή. Το βιβλίο μαγειρικής του με ένα ιταλικό θέμα και ένα από τα επιδόρπια είναι ένα παγωτό μέλι-ricotta από κατάστημα αγόρασαν παγωτό βανίλιας αναμεμειγμένο με τυρί ricotta και μέλι. Το απλό και νόστιμο και πολύ ιταλικό, που είναι όλα τα πράγματα που αγαπώ. Πριν από λίγες εβδομάδες, ωστόσο, άρχισα να αναρωτιέμαι αν δεν μπορούσα να βελτιώσω τη συνταγή κάνοντας τη δική μου σπιτική έκδοση. Τα αποτελέσματα ήταν υπέροχα, ανέβηκε σαν ένα κρεμώδες όνειρο και ο συνδυασμός γεύσης ήταν και η εξελιγμένη και η παρήγορο.
Για κάποιο λόγο, αυτό το παγωμένο θα έπρεπε προς τα πάνω καλά στο παγωτό μου. Τραβήξτε γρήγορα και ήταν τόσο χνουδωτό ότι σχεδόν χύθηκε πάνω από τις πλευρές. Υποψιάζομαι ότι αυτό μπορεί να είχε σχέση με το τυρί Ricotta, το οποίο πρέπει να έχει προσθέσει το σώμα, Logening για τις διαφορές στην υφή.
Το τελικό προϊόν ήταν πανέμορφο και για να κοιτάξει και να φάει. Η Ricotta, το μέλι, η πορτοκαλί και οι γεύσεις βανίλιας συνδυάζονται όμορφα. Αυτή η συνταγή είναι απαραίτητη για οποιονδήποτε, όπως και εγώ, ο οποίος αγαπά το τυρί Ricotta. Απλά θυμηθείτε, το παγωτό είναι τόσο καλό όσο τα συστατικά που βάζετε σε αυτό. Για παράδειγμα, προσπαθήστε να βρείτε στο καλύτερο, το πιο φρέσκο τυρί Ricotta. Εάν είστε συναίσθημα ιδιαίτερα εμπνευσμένοι, μπορείτε ακόμη και να κάνετε το δικό σας! Ως εκφοβιστικό, όπως αυτό μπορεί να ακούγεται, στην πραγματικότητα μια εύκολη διαδικασία εύκολη. Υπάρχουν πολλές εύκολες συνταγές για αυτό στο διαδίκτυο, οπότε αν αισθάνεστε τολμηρό, πηγαίνετε για αυτό! Επίσης, προσπαθήστε να αγοράσετε το μέλι καλής ποιότητας. Χρησιμοποίησα wildflower μέλι και εργάστηκε ωραία.
1. Θερμάνετε το μέλι, το γάλα, την κρέμα, το τυρί Ricotta, το φασόλι βανίλιας και την φλούδα πορτοκαλιού σε μια μεσαία κατσαρόλα μέχρι τον ατμό, αλλά όχι το βράσιμο. Καθώς θερμαίνεται, χτυπήστε το μείγμα μαζί και αν είναι απαραίτητο, ξύστε το φασόλι βανίλιας για να απελευθερώσετε τους σπόρους.
2. Μόλις θερμαίνεται το μίγμα, αφαιρέστε το από τη θερμότητα και αφήστε το να απότομη, να καλύπτεται για 20-30 λεπτά. Αφαιρέστε το φλοιό βανίλιας και την φλούδα του πορτοκαλιού και στη συνέχεια, σε παρτίδες, επεξεργαστείτε το μείγμα σε ένα μπλέντερ με ένα ανθεκτικό καπάκι.
Επαναλάβετε μετά από μας: Δεν χρειάζομαι φανταχτερό εξοπλισμό για να φτιάξω παγωτό. Μια ακόμη φορά: Δεν χρειάζομαι φανταχτερό εξοπλισμό για να φτιάξω παγωτό. Μη πεπεισμένος? Στη συνέχεια, δοκιμάστε τη συνταγή μας για μια έκδοση Ricotta-Honey. Μαστούμε βαριά κρέμα γάλακτος και πτυσσόμενα σε τυρί Ricotta γλυκό με μέλι, στη συνέχεια απλά μεταφέρετε το μείγμα σε ένα πιάτο ψησίματος και κατάψυξη - δεν απαιτείται καμινάδα. Σίγουρα, η μέθοδος μπορεί να μην είναι 100 τοις εκατό παραδοσιακά, αλλά το αποτέλεσμα είναι 100 τοις εκατό νόστιμο.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε το υπόλοιπο κύπελλο βαριά κρέμα με το τυρί Ricotta, το μέλι, τη βανίλια και τη κανέλα για να συνδυάσετε. Το Whisk έντονα για να βοηθήσει τη λεπτή υφή της Ricotta έτσι είναι λιγότερο clumpy.
