Ενώ προφανώς συναντήθηκα συχνά συνταγές που θέλω να κάνω, λιγότερο συχνά έρχομαι μια συνταγή που πραγματικά θέλω να κάνω, ένα που δεν θα αφήσει τον εγκέφαλό μου. Μπορεί να μην πηδήσω και να κάνω τα συνταγή. Στην πραγματικότητα, μερικές φορές μπορεί να μου πάρει χρόνια για να φτάσω σε αυτό, αλλά δεν θα το ξεχάσω.
Δεν με πήρε χρόνια για να φτιάξω αυτή τη συνταγή, μόνο μήνες, αλλά θα το έκανα νωρίτερα αν όχι για ένα πράγμα - η εύρεση καπνού καπνιστό πάπρικα αποδείχθηκε λίγο πρόκληση. Δοκίμασα το συνηθισμένο σκληρό-να βρεθεί-συστατικό go-to place - wegman's. Ελέγξαμε όλα τα καταστήματα που μπήκα. Δεν μπορούσα να το βρω καν στο site του Penzey, αν και πρέπει να πιστέψω ότι ήταν εκεί κάπου . Βρήκα μια άλλη online πηγή, αλλά φαινόταν γελοίο να πληρώσει τη ναυτιλία για να αγοράσει ένα μπαχαρικό για μια μη δοκιμασμένη συνταγή. Τα παράτησα. Πήρα αυτό το βιβλίο πίσω στη βιβλιοθήκη.
Όπως μπορείτε να δείτε, είμαι ακόμα εδώ. Εξακολουθώ να μαγειρεύω, αλλά όταν κοιτάω την καθυστέρηση των συνταγών μου, όλα φαίνονται αρκετά βαρετά. Αρχίζω να πιστεύω ότι δεν θα είμαι ποτέ κανονικός blogger και πάλι, αλλά ταυτόχρονα, δεν είμαι έτοιμος να πω τελικό αποχαιρετιστήριο. Σκεφτείτε όταν η θερμότητα υποχωρεί, θα αρχίσω να παίρνω λίγο πιο επιθετική για την εξεύρεση νέων συνταγών που μπορεί να αρέσουν τα αγόρια. Αυτό το blog έχει πέσει προς το κάτω μέρος της λίστας που πρέπει να γίνει αυτή τη στιγμή.
Αυτή η συνταγή chorizo al vino tinto είναι μια κλασική συνταγή τάπας για το ισπανικό chorizo σε κόκκινο κρασί. Το κοινό της στο Tapas Bars στην Ισπανία και είναι εύκολο να γίνει στο σπίτι με μόνο 6 συστατικά. Έμαθα να φτιάξω αυτό το πιάτο όταν ζούμε στην Ισπανία και τώρα το έκανα όταν κάνουμε νύχτες τάπας.
Υπάρχει κάτι για τη θλίψη και το Spiciness του Chorizo και τη γεύση του κόκκινου κρασιού που πηγαίνει τόσο καλά μαζί. Συχνά εξυπηρετούσε στυλ τάπας σε μπαρ στην Ισπανία, συνήθως παράλληλα με ένα ψωμί ψωμιού για να αποφύγει όλους τους χυμούς.
Υπάρχει μια διαφορά μεταξύ της ισπανικής Chorizo και του Μεξικού Chorizo. Οι περισσότεροι Αμερικανοί είναι εξοικειωμένοι με το Chorizo του Μεξικού, το οποίο μοιάζει περισσότερο με ένα πικάντικο χοιρινό έδαφος. Παρόλο που προετοιμάζεται σε ένα περίβλημα, οι περισσότεροι μάγειροι αφαιρούν το περίβλημα και μαγειρεύουν το καρυκεύματα από το εσωτερικό.
Δεν υπάρχει πραγματικά ένα σούπερ περίπλοκο λίστα των συστατικών εκτός από το chorizo και το κόκκινο κρασί, αλλά είναι σημαντικό να γνωρίζουμε τι είδους chorizo και τι είδους κρασί. Επιπλέον, υπάρχουν μερικά πρόσθετα βασικά συστατικά που χρησιμοποιούνται σε πολλές ισπανικές συνταγές.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα φρέσκο ή ημι-θεραπευμένο chorizo. Οποιοδήποτε ξηρό κόκκινο κρασί θα λειτουργήσει, αλλά τείνω να χρησιμοποιήσω ένα tempranillo ή ένα μπουκάλι rioja. Κυρίως αυτό είναι επειδή πίνουμε πολλά rioja στο σπίτι. Μια συνήθεια από τη ζωή στην Ισπανία.
Άλλα συστατικά είναι ως επί το πλείστον συρραπτικά ισπανικής μαγειρικής. Αυτό περιλαμβάνει το ελαιόλαδο, το σκόρδο και ένα φύλλο δάφνης. Ένα φύλλο κόλπων προσθέτει ένα βάθος γεύσης σε ένα πιάτο, σχεδόν γήινο, και χρησιμοποιείται συνήθως σε ισπανικές σούπες και στιφάδες.
Πριν από πέντε χρόνια, ήμουν σε θέση να δοκιμάσω το Chorizo Macao του Dayrits Burger και το ψητό σπίτι του βοείου κρέατος. Η γεύση είναι εντάξει σε σύγκριση με την SA MGA Nakain Ko Na Chorizo πριν, αλλά ο σύζυγός μου και ο γιος μου αρέσει αυτό το chorizo, έτσι πάντα αγοράζω ένα πακέτο από αυτό κάθε φορά που είχαμε μια ευκαιρία. Αυτό είναι ιδανικό για πρωινό και Baon του γιου μου. Είναι εύκολο να προετοιμαστούν και να μαγειρέψουν, μόλις φέτηκα αυτό και το τηγάνισμα για λίγα λεπτά.
Αυτό το chorizo de bilbao του Alba είναι φτιαγμένο από χοιρινό, αλάτι, πιπέρι, σκόρδο, πάπρικα και ρίγανη. Ακριβώς όπως και άλλοι chorizos, είναι τόσο εύκολο να μαγειρέψετε. Το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι φέτα και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο για 5-6 λεπτά. Μπορείτε να το φάτε αυτό όπως είναι σαν το ορεκτικό Chorizo Fritos ή με ρύζι. Μπορείτε επίσης να το προσθέσετε στις σούπες σας, ζυμαρικά, paella, callos, pochero και cocido.
Αυτό το σπιτικό ισπανικό λουκάνικο είναι λίγο ακριβό, είναι php1250 ανά κιλό ή php125 ανά 100 γραμμάρια. Έτσι, η τιμή εξαρτάται από το βάρος της συσκευασίας, για 4 κομμάτια, συνήθως php600 ang τιμή. Κάθε φορά που μαγειρεύτηκα αυτό, το Hindi Siya Tumatagal Kasi Nga αγαπημένο Namin Mag-INA. Εάν μπορεί να απομείνει, προσθέτω αυτό στο κοτόπουλο Αφρόδρας ή τηγανητό ρύζι. Mas Malasa Yung ρύζι λόγω του πετρελαίου chorizo. Αλλά ο σύζυγός μου προτιμά το Chorizo Macao, στο καθένα δικό του.
Έγινε αρκετά jumpy όταν η μαμά μου έπληξε ότι ήθελε να πάρει το γεύμα κατά τη διάρκεια των ημερών. Σχέδιο Α ήταν να φάτε στο σπίτι. Ήταν, τελικά, ένα Κυριακή το μεσημέρι η τέλεια στιγμή της εβδομάδας για να απολαύσετε πλούσια, μαγειρεμένα στο σπίτι πιάτα με την οικογένεια. Οι λαοί μου και εγώ ήμασταν στο σπίτι μας από το ιατρικό κέντρο Manila, αφού επισκέπτονται έναν συγγενή που έπληξε το Dengue. Ήταν μια εύκολη, ήσυχη ηλιοβασίλεμα μέχρι τις μητέρες μου λαχτάρα - Ανακοίνωση . Ένιωσα τους μπαμπάδες μου σιωπηλοί ενθουσιασμός όπως οδήγησε. Σίγουρα, επίσης, αισθάνθηκα τη ζωή μου ενθουσιασμό . Όντας ένα παιδί 80s, ήμουν ξαφνικά με με Nostalgic Σκέψεις των τεράστιων μπιφτέκι, ψητό βόειο κρέας, και Chorizo Macau χρησιμοποίησα για τον λύκο κάτω σε ημερήσιους, ένα από τα αρχικά burger θέσεις.
