Δείτε τις πληροφορίες σχετικά με την κατασκευή σπιτικό παγωτό: Πώς να φτιάξετε σπιτικά παγωτού Τύποι σπιτικής παγωτού παγωτού παγωτού πάγωμα Μέθοδοι Ασφάλεια & Αποθήκευση σπιτικής παγωμένης κρέμας Κρέμα φράουλας Κρέμα
Δεν χρειάζεστε μια ακριβή μηχανή παγωτού για να απολαύσετε σπιτικό παγωτό. Δεν σας δείχνουν τον ευκολότερο τρόπο να φτιάξετε παγωτό στο σπίτι. Το δύο συστατικό μου, η συνταγή παγωτού χωρίς μηχανή είναι εύκολο να χτυπήσει και τόσο ευέλικτο. Και η εξεύρεση της επόμενης συνταγής πάγου σας δεν θα είναι μια πρόκληση που έχω 50+ παγωτά γεύσεις και δεκάδες κατεψυγμένα επιδόρπια στο τμηματικό πτυσσόμενο προορισμό παγωτού.
Η εύκολη σπιτική συνταγή παγωτού μου απαιτεί μόνο δύο απλά συστατικά βαριά κρέμα γάλακτος και γλυκιά συμπυκνωμένο γάλα. Η βαριά κρέμα γάλακτος είναι άμεσα διαθέσιμη στις Ηνωμένες Πολιτείες και αναφέρεται ως κτυπώντας / διπλή κρέμα στη Βρετανία, Slagoom στην Ολλανδία και κρέμα γάλακτος ή βαριά κρέμα γάλακτος στις Φιλιππίνες. Υπάρχει επίσης μια κρέμα που έχει υποστεί επεξεργασία από τη φίδι σε μεγάλα μέρη της Ασίας.
Μπορώ να αντικαταστήσω τη βαριά κρέμα γάλακτος με γάλα;
Οι περισσότερες από τις συνταγές μου, συμπεριλαμβανομένου αυτού του παγωμένου χωρίς φρυγανιά, χρησιμοποιήστε φρέσκια κρέμα γαλακτοκομικών προϊόντων αποκορυφωμένο από γάλα πλήρους λιπαρών αγελάδων. Σε 35 ή περισσότερο περιεχόμενο λίπους, θα μαστίζει καλά. Μια υγρή κρέμα γάλακτος, που βρέθηκε στους περισσότερους ψύλλους διαδρόμους των καταστημάτων παντοπωλείων στις ΗΠΑ, και στην Ευρώπη, θα χαλάσει σε λίγες μέρες ακόμη και όταν ψυγεία λόγω έλλειψης τεχνητών προσθέτων. Η βαριά κρέμα είναι απαραίτητη σε αυτή τη συνταγή και δεν μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα. Σε χώρες όπου δεν υπάρχει γαλακτοκομική βιομηχανία, αυτό μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί. Το Buffalo Milk παράγει μια πραγματικά καλή κρέμα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και θα είναι ιδανικό για αυτό.
Πώς να κάνετε παγωτό βανίλιας + γεύσεις
Με αυτή τη βάση, θα μπορείτε να κάνετε μια ατελείωτη παροχή σπιτικών παγωμένων γεύσεων! Είναι επίσης μια συνταγή παγωτού βανίλιας και ένα κενό καμβά για να κάνει περισσότερο από πενήντα από τις αγαπημένες μου γεύσεις, που βρέθηκαν στο Mygemmas κατάψυξη παγωτού προορισμού παγωτού. Από την κλασική βανίλια, φράουλα και σοκολάτα στο φιστίκι Kulfi, cheesecake φράουλας, μπισκότα και κρέμα, tiramisu και πράσινο τσάι, έχω κάνει μια αμέτρητη ποικιλία παγωτών.
Μην τρώτε γαλακτοκομικά; Δεν είναι πρόβλημα! Μπορείτε να κάνετε το σπιτικό μου παγωτό εντελώς γαλακτοκομείο ελεύθερο με γάλα καρύδας πλήρους λιπαρού και βέγκαν συμπυκνωμένο γάλα. Μάθετε περισσότερα για τη συνταγή παγωτού χωρίς γαλακτοκομικά.
Για αυτό το γρήγορο και νόστιμο επιδόρπιο, απλά τα κατεψυγμένα φρούτα με γλυκό συμπυκνωμένο γάλα. n 2018, οίνος τροφίμων που ονομάστηκε αυτή τη συνταγή ένα από τα 40 καλύτερα μας: Â fw μαγειρικό σκηνοθέτη justin cashdu Αυτό εμπνεύστηκε από τον ισπανικό σεφ Ferran Adriã του Elbulli, ο οποίος έκανε ένα παγωτό παγωτό με ανάμειξη κατεψυγμένων καρπών με ζάχαρη και Fromage Blancâ € "Δεν απαιτείται παγωτό. Justin αντάλλαξαν στο ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα για να κάνει την συνταγή ακόμα πιο προσιτή. Το επιδόρπιο κρεμώδη, σερμπέτι-στυλ είναι ένα για τις ηλικίες: Χρησιμοποιεί μόνο τέσσερα συστατικά και έρχεται μαζί με μια γρήγορη περιστροφή του επεξεργαστή τροφίμων.
Ζάχαρη κάνει παγωτό μαλακότερο διότι μειώνει το σημείο πήξης ενός υγρού. Για ένα παγωτό που μπορεί να κέρδισε το δικαίωμα από την κατάψυξη, θα πρέπει να έχετε ακριβώς το σωστό ποσό των sugartoo λίγο και το παγωτό είναι τόσο σκληρά όσο ένα τούβλο, πάρα πολύ και έχετε χυλός. Αν διαπιστώσετε ότι η αγαπημένη συνταγή παγωτό σας είναι τούβλο-δύσκολο και σχεδόν αδύνατο να κερδίσει, δοκιμάστε να προσθέσετε περισσότερη ζάχαρη την επόμενη φορά. Ή προσπαθήστε να αντικαταστήσετε μερικές από τη ζάχαρη με το μέλι. Λόγω μέλι αποτελείται από σάκχαρα με μικρότερα <Α9> μόρια από εκείνα της επιτραπέζιας ζάχαρης, περισσότερο από δύο φορές πιο αποτελεσματικό στην ελάττωση της του σημείου πήξεως όπως επιτραπέζια ζάχαρη. Harold McGee, ένα τρόφιμο επιστήμονας , συνιστά υποκαθιστώντας 1 TBS. του μελιού για 2-1 / 2 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη στο παγωτό.
Αν είστε με γάλα ή μισό-μισό στη συνταγή, θα πρέπει να θερμανθεί για να 175f, ακριβώς κάτω από το ζεμάτισμα. Δεν γνωρίζω ακριβώς τι αλλαγές αυτή η θέρμανση προκαλεί "ίσως το denatures ή μερικώς μαστίζει μερικές από τις πρωτεΐνες" αλλά οτιδήποτε είναι που εμφανίζεται , το αποτέλεσμα είναι ένα αισθητά Smoother παγωτό. Δεν χρειάζεται να θερμανθεί η βαριά κρέμα ή κρέμα κτυπών, καμία από τα οποία δεν έχει πολύ πρωτεΐνη
Μαγειρική από το καλάθι Bar: Bitters-and-Bourbon Pot De Crme
Αυτή είναι η συνταγή που έχω ψάξει. Οι περισσότερες συνταγές παγωτού γεύση σαν κατεψυγμένο δροσερό μαστίγιο σε μένα, αλλά αυτό είναι τέλειο! Χρησιμοποιώ 2 γάλα και λίγο λιγότερο ζάχαρη και είναι πραγματικά το μόνο το επιδόρπιο που έχω ποτέ που είχα ποτέ ότι είναι χαμηλό λίπος, αλλά δεν δοκιμάζει αυτόν τον τρόπο. Χρησιμοποιώ αυτό το ένα κάθε φορά τώρα. ΤΟ ΛΑΤΡΕΥΩ! Θα το δώσω 20 αστέρια αν μπορούσα! Ευχαριστώ πολύ.
Τι φανταστική και εύκολη συνταγή. Μου αρέσει να φτιάχνω με μόνο γάλα αντί να χτυπάει κρέμα γάλακτος - απλά δοκιμάζει ελαφρύτερο και είναι πολύ αναζωογονητικό σε μια ζεστή μέρα. Αν και δεν χρειάζονται βελτιώσεις , μερικές φορές ρίχνω σε ένα κουτί από τη λευκή σοκολάτα πουτίγκα είναι το αγαπημένο μου. Έχω κάνει αυτό με σοκολάτα γάλα πάρα πολύ. Τα παιδιά μου το αγαπούν! Αν παρακολουθείτε τις θερμίδες σας - δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε το Fat Free Milk, Splenda Sugar Blend και το μείγμα πουτίγκα χωρίς ζάχαρη.
